1. Ekilore olioa Historia

Ekilore olio extractak ospea lortu zuen Errusiako merkatuan sartu ondoren, Europatik XVIII. Mende inguruan. Bere ospea Errusiako Eliza Ortodoxoak gantzaren eta gurina debekatzeko balio du. Garizuma garaian oso gertuko ordezko bihurtzen da. Aspaldi baino lehen, Ukraina eta Errusia ekilorez beteta zeuden laborantza nagusi gisa. XIX mendetik, Errusiak batez ere ekilore olioa erabili du sukaldaritzarako. Munduko ekoizle garrantzitsuena ere bada ekilore olio extract. Zientzialariek ekilore-olioaren kolesterol maila nahiko baxuak izan zirenean aurkitu zutenetik, asko erabili da sukaldaritzarako eta janari gehigarri gisa Asiako eta Mendebaldeko herrialde gehienetan.

Eguzki-olioa aspaldidanik izan zen nagusi Ipar Amerikako soja eta arto olio merkeek, gehienetan hidrogenatuak edo erdi hidrogenatuak izaten ziren elikagai prozesatuetan beren egonkortasuna hobetzeko, esaterako patata patata frijituak. Olio erdi hidrogenatuak trans gantzak izenaz ezagutzen dira. 70. hamarkada inguruan, osasun alerta amerikarrak ekilore-oliora jaitsi ziren koipe poliinsaturatuen proportzio altuagatik, gorputzean bihotzeko gaixotasunak eta kolesterol-maila arriskua murriztuko zutela espero baitzuten. 1990eko hamarkadan, trans gantzak osasunerako arriskuak piztu zirenean, frantses patata frijituak eta zabor-janari ekoizleak ekilore-olioaren erabilerara aldatu ziren, zer esanik ez ekilore-olioaren ekoizpen nagusirako.

 

2. Zer da ekilore olioa?

Eguzki-olioa olio gogorra eta leuna da, oso zapore minusa duena eta bero-tolerantzia gero eta handiagoa du. Ekilore olio olio handiko olio erretzeko puntua nahiko altua da, saltegirako eta frijitzeko onuragarria bihurtzen baitu. Gainera, ez du elikagai propiorik inposatzen.

Eguzki-olioak, nahi den sukaldaritza olioetako bat izanik, arreta handia jarri du osasun arloko aditu multzo desberdinen eskutik. Batzuek ekilore olio erauzketaren ezaugarri orokorrak baztertzen dituzten bitartean, gehienek ekilore olioaren elikadura balioa txalotzen dute. Osasun handiko erakundeek eta praktikatzen duten mediku askok ekilore olioa koipe osasuntsua erabiltzea gomendatzen dute, osasun etekin ugari ematen dituela esanez, besteak beste, kolesterola babesteko gaitasuna, larruazala hobetzeko, hantura murrizteko eta garrantzitsuena bihotzaren osasuna hobetzeko.

Sunflower olioa ekilore-olio haziak dituHelianthus annuus). Haziek elikagai ugari dituzte, esaterako, A bitamina, E, choline eta folate kantitate garrantzitsuak.

Jakinarazi dutenez, landare-olio gehienen gantz-azidoen ezaugarri kritikoak, ekilore olioa, arto olioa eta canola olioa, batzuetan baino hanturazkoagoak izan litezke.

Zorionez, ekilore olioa ez da berdina. Hasteko, ekilore olio erauzketan prozesatzeko erabiltzen diren haziak askotariko askotariko pasabide arruntetan aurkitutakoen desberdinak dira. Gainera, olioak bere mantenugaien osaera handia galdu dezake erauzketa-prozesuaren arabera.

Eguzki-olio findua, egoskorraren tenperatura altuagoetan egonkorra den arren, polifenolak eta E bitamina falta zaizkio bere lehiakideari. Hidrogenazioa oso erabilia izan da fabrikazio gehienek petrolioa gehiago egonkortzeko. Hidrogenatuak edo erdi hidrogenatuak izan arren, trans gantzak arrastoak hidrogenatutako olioetan aurkitzen dira. Diabetesa, minbizia eta bihotzeko gaixotasuna bezalako gaixotasun kroniko gehienak trans gantzak hauei egozten zaizkie.

Eguzki-olioaren elikaduraren balioa babesteko gure konpromisoa ikusita, goi-mailako teknologia erauzteko prozesua erabiltzen dugu, erauzketa teknologia superkritikoa. Teknologia honek ekilore olio handiko olioa (azaflorea) soilik ematen du.

Orokorrean, gure ekilore olio handiko olioak ia kolore argia du eta horixka argia du. Minutu zapore profila, usain samurra eta bero tolerantzia handia du eta oso egonkorra da bizitza apalarekin eta frijitu luzearekin.

ekilore olioa

3. Nola funtzionatzen du ekilore olioak?

Ekilore-olioa, normalean, dietan erabiltzen da gantz saturatuen gantz insaturatuen ordez.

 

4. Ekilore olioaren onurak

Eguzki-olioaren onura ugari daude, osasun orokorretik ebaki, larruazala eta ilea. Eguzki-olioaren erabilera ugarietako batzuk hauek dira:

 

Ekilore olioak osasunerako onurak ditu
i. Bihotzaren osasuna sustatzen du

Ezinezkoa da baieztapen zoragarria azido oleiko proportzio altuak dituen ekilore olioa erabiltzea gantz saturatuen maila nahiko altua duten koipeen aurrean, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua gutxitu dezakeela. Eguneko azido olio handiko olio eguzki olioaren proportzioa 20 gramokoa da gutxi gorabehera (1.5 tbsp) beste olio eta koipe batzuen ordez. Badirudi ez dela mesedegarria azido oleiko kantitate gutxiago duen ekilore olioa. Azido cis-oleikoaren balio esanguratsuak, omega-9 gantz azido monoinsaturatu onuragarriak, osasun-onurako ezaugarriak direla eta, hala nola, bihotzeko gaixotasunak eta egonkortasuna prebenitzea eta tratatzea, gaixotasun kardiobaskularrak izateko aukera murrizten du.

Ekilore olioa koipe gutxiago saturatuen olio gisa agertzen da American Heart Association-ek, dietako, margarina eta gurina barnean dauden koipe solido guztien ordezkatzaile egokia bihurtuz. Horrek bihotzeko gaixotasunak prebenitzen lagun dezake.

 

ii. Energia

Ekilore olioa azido linoleiko aberatsarekin asetuta dago, proteina iturri egokia eta jangarrietarako oso gustagarria dena. Ekilore olioaren gantz azidoen konposizio harrigarriak gorputzaren oreka mantentzen laguntzen du.

Gantz saturatuak ez bezala, gantz saturatuak ez bezala, gantz osasuntsuak elikagai bikainak dira. Eguzki-olioak glukogenoa askatzen laguntzen du, gibetik odolerainoko energia azkarra bultzatzeko.

 

iii. Kolesterola gutxitzen du

Eguzki-olioaren onura osasuntsuak kolesterol-maila jaistea da. HDL (kolesterol ona) maila handitzen dela jakina da eta ondorioz gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten da.

Ikerketa zientifiko gehienen arabera, dietan beste koipe batzuk olio-olioarekin ordezkatzeak LDL (kolesterol txarra) eta kolesterol osoa murriztu lezake kolesterol altua duten diagnostikatutako pertsonetan. Hala ere, baliteke ekilore olioa ez dela guztiz eraginkorra aterosklerosi joera duten edo gaixotasun baskular periferikoak dituzten pertsonetan.

 

iv. Sistema immunologikoa indartzen

Eguzki-olioak infekzioen aurkako defentsa indartzen du plasmaren mintzaren oztopoak indartuz, birusek eta bakterioek gorputzean barneratzea zailagoa izanik. Proteina onuragarrien presentziak, ekilore olioa sistema immunologikoaren barruan entzimak eta ehunak konpontzeko eta eraikitzeko erabilera osagarria gehitzen du.

 

v. Digestioa hobetzen

Digestio arazoetan maiz ahazten dena da gehienak sukaldeko olioetatik sortzen direla. Ez bezala eguzki-olioa sukaldatzekogantz monoinsaturatuek gutxien edo gutxi duten sukaldaritza olio osasungarriek urdaileko arazoak sortzen dituzte. Eguzki-olioa irensten erraza da oso modu arinean, digestio-hodian xurgapen-tasa handituz. Idorreria ekiditen du. Azido linoleikoaren konposizio altuak, omega-6 gantz azidoak ere aipatzen ditu, metabolismoa kontrolatzeko metabolismoan laguntzen du.

 

ikusi. Gorputza konpontzen du

Ekilore olioa ehunen eta entzimak konpondu eta eraikitzeko beharrezkoak diren proteina kritikoz osatuta dago, gorputzeko sistema orokorrean funtzionaltasun osasuntsua lortzeko.

ekilore olioa

vii. Hanturari aurre egin diezaioke

Ekilore-olioak esteroide antiinflamatorioak ez diren esteroideen (AINE) gehien eragiten duten bigarren mailako efektuak larriak murrizten direla aurkitu da, kalte gastrikoa barne.

Badira iradokizunak ekilore olioak hantura murriztu dezakeela. Arteki erreumatoideen tratamenduan hanturak murriztu ditzakeela proposatzen du froga anekdotikoak.

 

Ekilore olioak larruazalarentzako onurak ditu
-Ez-comedogenic

Azala aplikatzeko ekilore olioak ospe handia lortu du bere propietate ez komedogenikoengatik. Oso xurgagarria da larruazaleko poroak blokeatu gabe. Jende gehienarentzat, ekilore-olioak ez du larruazala narritatzen, eta egokia da, normala, koipetsua, lehorra eta aknea duen larruazala.

 

-Antioxidatzaileak

Eguzki-olioa egosi edo eguzki-olioa duten larruazal produktuak aplikatzeak E bitamina kantitate garrantzitsuak ditu, antioxidatzaile sendoa, larruazala eguzkiaren efektu larrien aurka babesten duena, zimurrak eta zahartze goiztiarra bezala eta erradikal askeetatik. Eguzki-olioak antioxidatzaile naturalaren maila altuak ditu oraindik, tocoferols adibidez, beste landare-olioen gainetik.

 

-Larruazala babesteko hesia

Ekilore olioan dagoen azido linoleikoak larruazalaren berezko hesia kontserbatzen laguntzen du, hezetasuna mantentzeko indarra indartuz. Gaur egun erabiltzen denean, ekilore olioak larruazal lehorra eta ekzema baldintza ditu hanturaren aurkako efektuarengatik.

19 boluntariori egindako azterketa batek, ekilore olioa larruazalari eta oliba olioari onurak kontrastatzea helburu izanik, biak topikoki aplikatuta, jakinarazi du ekilore olioak larruazaleko mintzaren izaera modu eraginkorragoan mantentzen duela larruazalaren hidratazioa hobetzen duen bitartean.

Ekilore olioaren azido linoleikoaren osagaiak larruazala birusen, germenen eta bakterioen aurka babesten duela aurkitu da. Bangladeshen egindako beste ikerketa batean, haurtxo goiztiarrak topikoki ekilore olioarekin aplikatu ziren. Emaitzak izan ziren ospitalean lortutako infekzioen haurren heriotzak nabarmen egin zuela behera.

hauek ekilore olioak larruazalarentzako onurak bere erabilera globalean asko lagundu du. Larruazal sentimenduari, hidrataziorako propietateei, oxidazio egonkortasunari esker, xurgapen-tasa handia da.

ekilore olioa

-zauria sendatzeko

Eguzki-olioak inflamazioen aurkako ezaugarriak inhibitzen ditu eta horrek larruazal zurruntasuna eta gorritasuna murrizten laguntzen du. Eguzki-olioan omega-6-en eduki altuak larruazaleko kanpoko geruza berrien bilakaera bultzatzen du, hantura murrizten duten bitartean.

Animaliei buruz egindako ikerketan, girasol olioaren aplikazio gaurkotua zauriei buruzkoa izan zela jakinarazi zen. Emaitzak azido oleikoa, zauriak zaintzeko osagai eraginkorra, eguzki-olioan egotea. Gainera, Sesamola (ekilore olioaren barruan aztarnak aurkitu izana) larruazaleko minbizia diagnostikatu duten saguen gainean propietate kimioprebentzionalek osatzen dutela jakinarazi da.

 

- Aknea borrokatzen du

E bitamina eta A bitamina, biak ere ekilore olioa oso aberatsak direla eta, azalaren osasunaren sustatzaile bikainak direla esan dute. Bitamina berdinak, propietate antioxidatzaileak dituztenak, funtsezko eginkizuna dute bakterioak eragiten dituzten aknea desagerrarazteko eta larruazaleko zelula mutilatuak birsortzeko. E bitaminak aknearekin zerikusia duten oxigeno espezie erreaktiboen eragiketei aurre egin diezaieke. Olioa samurra da eta ez da koipetsua, larruazalean xurgatze azkarra bermatuz poroei blokeorik eragin gabe.

Eguzki-olioa, gainera, berezko hezetzailea da, larruazala lehorra eta sentikorra modu eraginkorrean tratatzen duena.

 

- Ekzema tratatzen laguntzen du

Topikoki aplikatuz gero, ekilore olioak propietate antiinflamatorioak ekartzen ditu. Aurretik azaldutakoaren arabera, olioak funtsezko eginkizuna du larruazaleko hesia hobetzeko, horrela azalaren osasuna hobetzen da.

Ekilorearen olioetan dagoen E bitaminak dermatitis atopikoa (ekzema) tratamenduan laguntzen du. Aho bitaminaz tratatutako 96 ekzema gaixo batzuek hobekuntza handia izan zuten, eta kopuru garrantzitsu batek ia sendatze handia izan zuen. Olioak, gainera, ekzema banakako sintomak tratatzen ditu, esate baterako, larruazal lehorra.

 

- Ekilore-hazia olioak zahartze zantzuak murriztu ditzake

Azaleko aplikaziorako ekilore olioak denbora luzez gazteago itxura ematen lagun dezake. Bertan dauden antioxidatzaileek zahartze goiztiarraren seinaleak ekiditen dituzte eguzki argiak larruazalera iristeko. E bitaminak larruazalean elastina eta kolagenoak estaltzen ditu aurpegian zimurrak eta marra finak agertuz.

Eguzki-olioan berezko tokoferola eta gantz lipido poliinsaturatuak agertzeak eguzkia zaintzeko produktuak ekoizteko egokia da. Osagai hauek arrazakeria objektua erakusten dute denbora luzez.

 

Eguzki-olioak onura ematen dio ileari

Erabili ekilore olioa ilea egiteko mantenimendua ohikoa bihurtu da azken urtean. Lortutako onura gehienak azido linoleikoa (omega-6 gantz-azidoa) osaera handiari egotzita dago, eta horrek ilea osasuntsu hazten laguntzen du. Ilearen galera berdintzen du, ilea tratatzeko zergatik erabiltzen den azalduz.

Eguzki-olioa maiz erabiltzen da ilea lehorra eta zurrutatua leuntzeko eta distira eder bat gehitzeko. Ekilore olioaren ehundura arina baldintzatzaile ezin hobea da. Ile zetazko eta leunaren emaitza harrigarriak lortzeko, olioa astean behin masatzen da bisturian.

Eguzki-olioak ehundura arina duenaz gain, usainik gabeko olioa modu eraginkorrean osa daiteke eta usainik gabeko ilearekin.

Ilearen zainketarako ekilore olioa erabili beharko zenukeen zenbait arrazoi daude;

 

Bisturiaren osasuna hobetzen du

Scalp osasuntsu bat gabe, ilea altxatzea eta leuntzea guztiz alferrikakoa da. Ilea edozein ile naturalen osasun osorako oinarria da. Bere osasunak zehazten du etorkizuneko ilea hautsi edo hazi egingo den edo ez. Ondo eta duintasunez tratatu behar da! Zorionez, ilarako olio-olioa scalp osasuntsuerako ezinbesteko guztiekin kargatzen da, eta kopuru handietan, E. bitamina barne, bakterioen infekzioen arriskua ere murrizten da; izan ere, lepoa lehorraren eta produktuen osagai handiak dira. Gainera, eguzki-olioa erosi behar duzu ile-galera goiztiarra, gizonezko / emakumezkoen patroiaren baldositatea, ilea murrizteko eta alopezia areata murrizteko.

 

Ile hazkundea estimulatzen du

Ilean hezetasunik ez, ile natural hazkunde osasuntsurik ez! Ilea garatzeko hezetasun kantitate onak dira ile naturalaren garapenerako zutabea. Ile-olioaren olioa aldian behin erabiltzea hidratatzaile natural hori hornitzen da, bitamina eta mineral ugariz hornituta, ilea garatzeko osasuntsu eta hezea bultzatzeko. Are gehiago, ekilore olioaren azido oleikoa ilearen haustura guztiak oztopatuko ditu.

ekilore olioa

Ile zoragarriak ezabatzen ditu, leuntasuna eta distira ematen duten bitartean

Ilea lotsagabea eta zuzena ezinezkoa izatea? Irtenbidea ekilore olioan dago. Eguzki-olioa aplikatzeak ile naturala izugarri hidratatzen du, hala ere ez izan arren, itxura bikainak emateko. Ileari textura polita eta polita ematen dio, koipe handiegirik lortu gabe edo ilea pisatu gabe. Eguzki-olioak ilearen hezetasuna mantentzen laguntzen du neguko hilgarrienetan baldintza gogorrenetan, etengabe distira eta samurtasuna bermatuz.

 

Emoliente gisa jokatzen du

Eguzki-olioak, jojoba olioak bezala, nabarmen galarazten du ur-galera disolbatzaile ez-polar bat izateagatik. Ilearen sustraiak erraz zulatzen ditu hezetasuna blokeatzeko eta atxikitzeko.

 

5. Ekilore olioaren bigarren mailako efektuak

Ahoz hartzen denean: Ekilore olioa omen da OSO SEGURUA ahoan kantitate egokietan hartzen denean.
Larruazalean aplikatzean: Ekilore olioa omen da OSO SEGURUA larruazala puskatuta kantitate egokietan.

Pertsona askok ez dute ekilore olioaren bigarren mailako efektuik sortzen edo jakinarazten. Hala ere, compositae / asteraceae familiarekin alergiak edo sentikorrak diren pertsonek, hala nola krisantemoek, margaritak, ambrosia, marigoldak, ekilore olioaren alergia sor dezakete. Kasu honetan, kontsultatu medikuari ekilore olioa erabili aurretik.

 

6. Ekilore olioa nondik datorren

-Landareak

Eguzki-olioa, batzuetan, ekilore-landareak sortutako haziak botatzetik ateratzen da. Ekiloreak barietate desberdinak izan arren, ekilore olioa gehienak ekilore arruntetik eratorriak dira botanikoki Helianthus annuus.

Eguzki-loreak Hego eta Ipar Amerikan indigenak dira bertakoekin janari gisa eta adin apaingarri gisa erabiltzen dituzte.

 

-Prozesua

Eguzki-olioaren ontziratu handien ekoizpenerako prozesuak zabalak badira ere, berrienak eta goi-teknologiakoak dira erauzketa teknologia superkritikoa. Metodo honekin ekilore olio oleiko altua sortzen da (safflower), ekilore olio guztietatik osasuntsuena bezala sailkatzen dena. Ekilore olioa munduko industria ekoizpeneko laugarren olio laborantza da gaur egun.

 

-Produktuak

Ekilore-olioa normalean ekilore-hazi olioa bezala ezagutzen da. Bere koloreak argia eta horia koloretakoa dira.

Gaur egun, ekilore olioak erabilera global ugari ditu. Eguzki-olioaren zatirik handiena ekoizleak maiz produktuak marka beraien erabileraren arabera markatzen dituzte. Adibidez, ilarako olio-olioa, eguzki-olioa sukaldatzeko, ekilore-olioa larruazala eta abar. Hau da, kontsumitzaileak bermatzeko ekilore olioa erosi beren xedearentzat. Erabili kontraerasoa edozein ekilore olio ontziratu erosketaren aurretik.

ekilore olioa

7. Zer osasuntsu dago ekilore olioa beste olio batzuekin alderatuta?

Ekilore olioak% 13 inguru gantz saturatuak ditu, kanola olioa eta mahats-olioa baino apur bat gehiago, baina kakao olioa, koko olioa, kakahuete olioa, palma olioa eta soja olioak baino gutxiago. Gantz saturatuen kantitatea arto eta oliba olioetan dago.

Ekilore olio findu gabeko E bitamina aprobetxatzeko, gordinik kontsumitu behar da. Ekilore olio oleiko altuak gantz monoinsaturatuen ehuneko handiagoa du gantz poliinsaturatuekin alderatuta. Gantz monoinsaturatuak gantz poliinsaturatuak baino egonkorragoak diren arren, osasuneko ikertzaile bakan batzuek ondorioztatzen dute osasuntsuagoak direla.

 

8. Ekilore olioa (Safflower seed oil) erabiltzen da

-Sukaldaritza eta frijitzea

Ekilore olioaren ke puntua altua denez, tenperatura altuen azpian dago. Hortaz, edozein olio dietetikoa ordezka dezake, batez ere frijitzeko. Olioaren zapore alderdikoia ezin hobea dela uste du labean gozatzeko. Ekilore olioaren erabilerarik ohikoenak hauek dira: frijitzeko jakiak patata frijituak eta arraina, sukaldeko olioa, entsaladak prestatzea, gurinaren ordezko vegana sukaldaritzan eta labean, eta gantzak eta hezetasuna, hala nola, elikagaiak labean bezalako gailetak, pastelak eta azenarioa.

 

-Kosmetikoak ezpainetako balsamak eta larruazaleko kremak

Eguzki-olioaren leuntasun eta leuntasun ezaugarriak osagai ezin hobea dira, esaterako, larruazaleko kremetan eta ezpainetako kremetan. Beste kosmetika erabilera batzuk daude; leungarria, Astringenteak, Hidratatzaileak, Kondizadoreak, Anti-Oxidatzaileak, Biralak, Anti-Bakterioak, Klikatzaileak eta Argitzaileak.

 

-Bihotza sendatzeko kolesterola txikia denez

Ekilore olioa gaixotasun kardiobaskularren arriskua ekiditeko eta murrizteko sendagai gisa erabiltzen da. Beste helburu sendagarri hauetarako ere erabiltzen da; Birusen aurkako Mikrobioen Aurkakoa, Immunitate-hobetzeko, Bakterioen aurkako, antiinflamatorio eta Energia-indartzeko.

 

Erreferentziak
  1. Rai, A., Mohanty, B. eta Bhargava, R. (2016). Ekilore olioaren erauzketa kritikoa: erauzketa aldagaien diseinu konposatu zentrala. Elikagaien Kimika, 192, 647-659.
  2. Danby, SG, AlEnezi, T., Sultan, A., Lavender, T., Chittock, J., Brown, K. eta Cork, MJ (2013). Oliba eta ekilore hazien olioaren eragina helduen larruazaleko hesian: jaioberriaren larruazala zaintzeko ondorioak. Pediatria dermatologikoa30(1), 42–50. https://doi.org/10.1111/j.1525-1470.2012.01865.x.
  3. Kapadia, GJ, Azuine, MA, Tokuda, H., Takasaki, M., Mukainaka, T., Konoshima, T. eta Nishino, H. (2002). Resveratrol, sesamol, sesamo olioaren eta ekilore olioaren efektu kimioprebentiboa Epstein-Barr birusaren antigenoaren aktibazio goiztiarreko saiakuntzan eta saguaren larruazaleko bi etapako kartzinogenesian. Ikerketa farmakologikoa45(6), 499-505.
  4. Saedi S, Noroozi M, Khosrotabar N, Mazandarani S, Ghadrdoost B. (2017). Kolola eta ekilore olioek nola eragiten duten lipidien profilean eta dislipidemia duten partaideen parametro antropometrikoetan. Med J Islam Repub Iran. 31 (1): 23-28.
  5. EGUZKI-OLIOA

 

Edukiak