Lactoperoxidasa ikuspegi orokorra

Lactoperoxidasa (LPO), hanturazko eta ugaztun guruinetan aurkitzen dena, ahozko osasun ona mantentzeko garrantzitsua da erantzun immunologikoaren elementu garrantzitsua. Laktoperoxidasaren zereginik garrantzitsuena gatzetan aurkitutako tiocianato ioiak (SCN-) oxidatzea da hidrogeno peroxidoaren aurrean jarduera antimikrobikoak erakusten dituzten produktuak sorraraziz. Behi-esnetan aurkitutako LPO medikuntza, elikagai eta kosmetika industrietan aplikatu da gizakiaren entzimarekin duen antzekotasun funtzional eta estrukturalarengatik.

Ahozko higiene produktu modernoak laktoperoxidasa sistema aberasten ari dira, hortzetako pasta estandarraren alternatiba bikaina eskaintzeko. Aplikazio zabalak direla eta laktoperoxidasa osagarria, bere eskaria nabarmen handitu da urteotan, eta oraindik hazten ari da.
Lactoperoxidas-01

Zer da Lactoperoxidase?

Lactoperoxidasa, berriz, mukos, ugaztun eta gatzarreko guruinetatik sortutako peroxidasa entzima da, bakterioen aurkako agente natural gisa funtzionatzen duena. Gizakietan, laktoperoxidasa entzima LPO geneak kodetzen du. Entzima hau normalean ugaztunetan aurkitzen da, gizakiak, saguak, behiak, gamelu, bufalo, behia, ahuntza, Ilama eta ardiak barne.

Lactoperoxidase funtzioa:

LPO Agente antimikrobiano oso eraginkorra da. Lactoperoxidasaren erabilerak, beraz, printzipio honetan oinarritzen dira. Lactoperoxidasa aplikazioa elikagaien kontserbazioan, soluzio oftalmikoetan eta kosmetikoetan aurkitzen da. Halaber, lactoperoxidase hautsa zaurietan eta hortzetako tratamenduan erabili da. Gainera, LPO tumorearen aurkako eta tumorearen aurkako agente eraginkorra da. Jarraian eztabaidatuko dira lactoperoxidase erabilera gehiago:

i. Bular minbizia

Lactoperoxidase minbizia kudeatzeko gaitasuna estradiola oxidatzeko duen gaitasunarekin lotzen da. Oxidazio horrek estresa oxidatzailea darama bularreko minbiziaren zeluletan. Lactoperoxidasa funtzioak oxigenoaren kontsumoa eta hidrogeno peroxido zelulen metaketa ekarriko duen erreakzio kate bat da. Erreakzio horien ondorioz, LPOk tumore-zelulak in vitro hiltzen ditu modu eraginkorrean. Halaber, LPOren eraginpean dauden makrofagoak aktibatzen dira minbizi-zelulak suntsitzeko, hiltzeko.

ii. Bakterioen eragina

LPO entzimak ugaztunen defentsa sistema biologikoa ez den sistemaren konposatu natural gisa funtzionatzen du eta tiocianato ioiaren oxidazioa hipotiokianato bakterioan katalizatzen du. LPOk mikioorganismo sorta zabal baten hazkundea galarazi dezake toiokianato ioiak eta hidrogeno peroxidoa biltzen dituzten erreaktore entzimatiko baten bidez. LPOren antimikrobianoen jarduera printzipioz hipotiozianita ioien eraketan oinarritzen da entzimak aktibatuz. Hipotiocianita ioiek bakteria mintzekin erreakzionatzeko gai dira. Entzima metaboliko partikularren funtzionamenduan ere eten bat sortzen dute. Lactoperoxidaseak bakterio Gram negatiboak hiltzen ditu eta bakterio Gram positiboak haztea eta garatzea ekiditen du.

iii. Lactoperoxidasa kosmetikoetan

Laktoperoxidasa hautsa, glukosa, tiocianatoa, ioduroa,

eta glukosa-oxidasa, eta kosmetikoen kontserbazioan eraginkorrak direla jakina da.Lactoperoxidas-02

iv. Lactoperoxidasa esnetan kontserbazio

Laktoperoxidazak denbora jakin batean esne gordinaren kalitate purua mantentzeko gaitasuna garatu da hainbat eremutan eta ikerketa geografikoetan egindako hainbat esperimentuetan. Lactoperoxidasa kontserbatzailea espezie desberdinetatik lortutako esne gordina kontserbatzeko erabil daiteke. Metodoa faktore anitzen araberakoa da. Faktore horien artean daude esnearen tenperatura tratamendu garaian, kutsadura mikrobiologiko mota eta esne kopurua.

Lactoperoxidaseak bacteriostatic eragina du ugaztunen esne gordinean. Benetako praktiken ikerketek eta esperientziek erakusten dutenez, lactoperoxidasa 15ko kode-araudietan aipatutako tenperatura-mugen gainetik (30-1991 gradu Celsius) erabil daiteke, tenperatura eskalaren gutxieneko aldian, ikerketa desberdinak erakusten dute lactoperoxidasa aktibatzea dela. psikrotrofoaren esnearen bakterioen hazkundea atzeratu dezake eta, beraz, esne hondatzea egun gehiago atzeratu hoztearekin alderatuta. Funtsezkoa da laktoperoxidasa erabiltzearen helburua ez dela esnea kontsumorako segurua izatea, baizik eta jatorrizko kalitatea mantentzea.

Esnea ekoizteko higiene ona lantzea funtsezkoa da laktoperoxidasaren eraginkortasunerako eta esne mikrobiologikoaren kalitaterako. Esnearen segurtasuna eta freskotasuna esnearen tratamendu beroaren eta laktoperoxidasa erabiltzearen arabera praktika higieniko onak soilik lor daitezke.

Lactoperoxidas-03

v. Beste funtzio batzuk

Ikerketek frogatu dutenez, efektu antiviralak izateaz gain, Lactoperoxidaseak animalia-zelulak ere babestu ditzake hainbat kalte eta peroxidazioetatik, eta gainera, haur jaioberrien digestio-sistemako mikroorganismo patogenoen aurkako defentsa-sistemaren osagai garrantzitsua da.

Lactoperoxidase sistema

Zer da Lactoperoxidase Sistema?

Lactoperoxidase sistema (LPS) hiru osagaiek osatzen dute, besteak beste, laktoperoxidasa, hidrogeno peroxidoa eta tiocianatoa (SCN¯). Lactoperoxidase sistemak bakterioen aurkako jarduera du hiru osagai horiek elkarrekin lan egiten dutenean soilik. Bizitza errealean erabiltzea, sisteman elementu jakin baten kontzentrazioa nahikoa ez bada, bakterioen aurkako efektua ziurtatu behar da, LPS aktibazioa izenarekin ezagutzen dena ziurtatzeko. Horien artean, laktoperoxidasa kontzentrazioa ez da 0.02 U / ml baino txikiagoa izan behar.

Behi-esnearen laktoperoxidasa naturalaren kontzentrazioa 1.4 U / ml da, eta baldintza hau bete dezake. SCN¯ oso erabilgarri dago animalien sekretuetan eta ehunetan. Esnetan, tiocianatoaren kontzentrazioa 3-5 μg / ml baino txikiagoa da. Hau Lactoperoxidase sistemaren jarduerarako faktore mugatzailea da. Laktoperoxidasa sistema aktibatzeko behar duen tiocianatoa 15 μg / mL ingurukoa dela iradoki izan da. Horregatik, tiocianato exogeno hau gehitu behar diogu laktoperoxidasa sistema aktibatzeko. Esnatu den hidrogeno peroxidoaren edukia 1-2 μg / Ml baino ez da eta LPS aktibatzeak hidrogeno peroxidoa 8-10 μg / mL behar du. Horregatik, hidrogeno peroxidoa kanpotik hornitu behar da.

Laktoperoxidasa-sistemak paper garrantzitsua du berezko sistema immunologikoan. Esnearen eta muki-sekrezioetan bakterioak hil ditzake eta aplikazio terapeutikoak izan ditzake.

Elikadura eta osasun arloko produktuetan, zenbaitetan, laktoperoxidasa sistemaren gehitzea edo areagotzea bakterioak kontrolatzeko erabiltzen da.

Nola funtzionatzen du?

LPS hidroxido peroxidoaren aurrean LPOk bakteriaren aurkako konposatua ekoiztean datza. Aipatutako lactoperoxidasa mikrobioen jarduera Gorputz fluidoetan aurkitu daiteke, modu naturalean, zuku gastrikoan, malkoetan eta gatzetan. Antimikrobiar sistemaren funtsezko bi osagaiak, hidrogeno peroxidoa eta tiocianatoa direnak, esnean daude kontzentrazio desberdinetan, animalien espeziearen eta emandako pentsuaren arabera.

Esne freskoan, antimikrobianoen jarduera ahula da eta 2 ordu bezain gutxi irauten du, esneak hidrogeno peroxidoaren eta tioioianatoaren ioi maila azpimotalak besterik ez baititu. Titiocianatoa gehitzen zaio hipotiocianita sortuz 2 elektroi erreakzio batean oxidatzen dena

Tiakianatoak Lactoperoxidase sistemaren kofaktore gisa funtzionatzen du. Ondorioz, sulfhidrilo oxidatuen kopurua, tiocianato ioiaren independentea da, betiere

  1. Thiol zati eskuragarri dago
  2. Tokiocianatoa ez da agortu
  • Nahikoa hidrogeno peroxidoa dago
  1. Tiocianatoa oraindik ez da aminoazido aromatiko batean sartu

Horren ondorioz, tiocianatoak laktoperoxidasa sistemaren bakterioen aurkako efektua erreaktibatzen du esne freskoan. Horrek esne freskoaren iraupena baldintza tropikaletan zazpi eta zortzi orduz luzatzen du.

Lactoperoxidasa aplikazioa / erabilerak

i. Mikrobioen aurkako ekintza

Laktoperoxidasa sistemaren mikrobioen aurkako jarduera esne gordinean aurkitutako zenbait mikroorganismoren ekintza bakterizida eta bakterioan ikusten da. Zelula mikrobioen plasmako mintzetan aurkitu duen tiol-taldea oxidatu egiten da. Honek plasmako mintzaren egiturak polipeptidoen, potasio ioien eta aminoazidoen ihesa ekarriko du. Zelulek purinak eta pirimidinak, glukosa eta aminoazidoen gehitzea inhibitzen dute. DNA, RNA eta proteinen sintesia ere inhibitzen dira.

Bakterio desberdinek laktoperoxidasa sistemarekiko sentikortasun maila desberdinak erakusten dituzte. Bakterio gram-negatiboak, Salmonella, Pseudomonas eta Escherichia coli bezala, inhibitu eta hil egiten dira. Azido laktikoko bakterioak eta Streptococcus soilik inhibitzen dira. Bakterio horiek laktoperoxidasa sistemak suntsitzeak zenbait mantenugairen ihesa eragiten du, bakterioak mantenugaiak hartzea oztopatzen du eta horrek bakterien gainbehera edo heriotza eragiten du.

ii. Paradentosi, gingivitis eta tumore zelulak hiltzea

LPS Gingivitisaren eta paradentosiaren tratamenduan eraginkorra dela uste da. LPO aho-garbitzeko erabili da ahozko bakterioak jaisteko eta, ondorioz, bakteria horiek sortutako azidoa. Laktoperoxidasa sistemaren antigorputz konjugatuak eta glukosa-oxidasa eraginkorrak dira tumore-zelulak in vitro suntsitzeko eta ondorioz hiltzeko. Halaber, laktoperoxidasa sistemaren eraginpean dauden makrofagoak aktibatzen dira minbizi zelulak suntsitzeko eta hiltzeko.

iii. Ahozko arreta

Hortzetako hortzetan LPSen eraginkortasuna azaltzen duten ikerketa kliniko desberdinak dokumentatu dira. Zeharka zehar erakutsi ondoren, caries esperimentaleko baldintzak parametroak erabiliz, amiloglucosidasa (γ-amilasa) duten hortopasto-hortzak hortik ateratako ondorio onuragarriak ditu ahozko zainketan. Glukosa-oxidasa, lisozima eta laktoperoxidasa bezalako entzimak hortzetako pasta pellikulara transferitzen dira zuzenean.

Pelikularen osagai izanik, entzima horiek oso aktiboak dira katalitikoki. Halaber, LPSek eragin onuragarria du haurtzaroaren kariotzak prebenitzeko. Mikroflora kariogenikoz eratutako kolonia kopurua jaitsi egiten da.

Xerostomia gaixoekin, hortzetako pasta lactoperoxidasa Plaka eraketa egitean, fluoruro hortzekin baino konparatuz handiagoa da. LPS aplikazioa ez da periodontitisa eta karira mugatzen. Laktoperoxidasa eta lisozimaren konbinazioa erabil daiteke ahoan erretzeko sindromearen tratamenduan.

LPS laktoferrinarekin konbinatzen denean, konbinazio honek halitosia aurre egiten du. LPS lisozimarekin eta laktoferrinarekin konbinatzen denean, xerostomiaren sintomak hobetzen laguntzen du LPSk. Halaber, laktoperoxidasa sistema duten gelek aho-minbiziaren sintomak hobetzen laguntzen dute gaziaren iradiazioa inhibitzen denean.

Lactoperoxidas-04

iv. Sistema immunologikoa hobetzea

Lactoperoxidase antimikrobianoen jarduera funtzio funtsezkoa du sistema immunologikoan. Hipiocianita tiocianatoaren gainean lactoperoxidasa aktibitateak sortutako osagai erreaktiboa da. Hidrogeno peroxidoa Duox2 proteinek sortzen dute (oxidasa bikoitza 2). Fibrosi kistikoa duten pazienteetan tiocianatoaren jariatzea murriztu egiten da. Hau da, antimikrobiarren hipotiozianitaren produkzioa murriztea. Horrek aireko bideen infekzioa izateko arrisku handiagoa sortzen du.

LPS-ek helicobacter pylori modu eraginkorrean inhibitzen du. Baina gizakiaren salan oso, LPS bakterioen aurkako efektu ahulagoa erakusten du. LPSek ez du ADNari erasotzen eta ez da mutagenikoa. Baina, baldintza partikularretan, LPSek estres oxidatzailea arina eragin dezakete. Frogatuta dago tiocianatoaren presentzia duten LPO-k hidrogeno peroxidoaren efektu zitotoxikoak eta bakterizidak baldintza partikularretan eragin ditzakeela, baita H2O2 erreakzioaren nahasketetan tiocianatoa dagoenean ere.

Gainera, bakterioen propietate sendo eta eraginkorrak eta beroarekiko erresistentzia handia duelako, bakterioen komunitateak esnetan edo esnekietan dauden bakterioen komunitateak murrizteko eta esnearen ultra-pasteurizazioaren adierazle gisa erabiltzen da. Laktoperoxidasa sistema aktibatuz, esne gordin hoztuaren iraupena ere luza daiteke.

Eta, laktoperoxidazak sortutako hipotiokianatoa herpes simplex birusa eta gizakien immunodefisiaren birusa inhibitzeko erabil daiteke.

Lactoperoxidas-05

Seguru al dago gizakien eta animalien osasunerako?

Garatzen ari diren eta garatutako herrialdeetan hamabost urte egin ziren eta FAO / OME JECFAk (Elikagaien Gehigarrien Aditu Batzordea) aztertu eta aztertu zituen. Azterketa sakon eta funtsezko hauek egin ondoren, esne kontserbazioan laktoperoxidasa sistemaren erabilera FAO / OME JECFAk onartu zuen (Elikagaien Gehigarrien Aditu Batzordea). Adituek metodo hau gizakientzako eta animalien osasunerako segurua dela ere adierazi dute.

LPS Lurra eta gatz gastriko gizakien osagai naturala da eta, beraz, segurua Codex Alimentarius Batzordearen jarraibideekin bat datozenean erabiltzen denean. Metodo honek ez ditu zertan hantxeko animaliak eragiten. Tratamendua esnea ateratzen denean soilik egiten da.

Ondorioa

Gure eztabaidatik, laktoperoxidasa eta laktoperoxidasa sistema oso eraginkorrak dira eta oso erabilgarriak dira aplikazio sorta zabal batean. Perfektua egiteko bila bazabiltza laktoperoxidasa erostea zure ikerketa edo drogen garapenerako, ez begiratu gehiago. Ahalik eta gehien lactoperoxidase ontziratuen eskaerak ahalik eta denbora laburrenean prozesatzeko eta AEBetara, Europara, Kanadara eta munduko beste lekuetara bidaltzeko gaitasuna dugu. Informazio gehiago nahi izanez gero, jar zaitez gurekin harremanetan.

Erreferentziak

  1. Jantschko, PG Furtmüller, M. Allegra et al., "Redox bitarteko landareen eta ugaztun peroxidasesen: azterketa iragankor-zinetiko konparatibo bat beren erreaktibitatearen indol deribatuekiko", Archives of Bioochemistry and Biophysics, vol. 398, zk. 1, 12-22-2002 or.
  2. Tenovuo JO (1985). "Peroxidasaren sistema gizakiaren sekrezioetan." Tenovuo JO-n, Pruitt KM (eds.) Lactoperoxidasa sistema: kimika eta esanahi biologikoa. New York: Dekker. p. 272.
  3. Thomas EL, Bozeman PM, Ikasi DB: Lactoperoxidase: egitura eta propietate katalitikoak. Peroxidasak Kimikan eta Biologian. Editatua: Everse J, Everse KE, Grisham MB. 1991, Boca Raton, FL. CRC Press, 123-142.
  4. Wijkstrom-Frei C, El-Chemaly S, Ali-Rachedi R, Gerson C, Cobas MA, Forteza R, Salathe M, Conner GE (2003ko abuztua). "Lactoperoxidasa eta gizakien aireko ostalariaren defentsa". Am. J. Respir. Mol zelula Biol. 29 (2): 206–12.
  5. Mikola H, Waris M, Tenovuo J: 1 herpes simplex birusaren inhibizioa, arnas sintesi birusa eta echovirus 11 motako hipotiokianita sortutako peroxidasa. Antiviral Res. 1995, 26 (2): 161-171.
  6. Haukioja A, Ihalin R, Loimaranta V, Lenander M, Tenovuo J (2004ko iraila). "Helicobacter pylori sentsibilitatea berezko defentsa mekanismoarekiko, laktoperoxidasa sistema, bufferraren eta gizakiaren saliva osoan". Medikuntzako Mikrobiologia aldizkaria. 53 (9. puntua): 855–60.

Edukiak